煙葉烘干工藝

煙農(nóng)常說(shuō)“ 烤煙是火中取寶，烤得好一爐寶，烤不好如糞草。”生動(dòng)地說(shuō)明了烘烤與煙葉品質(zhì)的密切關(guān)系。烘烤對(duì)鮮煙葉來(lái)說(shuō)，具有四個(gè)方面的作用，一是形成煙葉的外觀質(zhì)量；二是形成煙葉的化學(xué)質(zhì)量；三是形成煙葉的物理質(zhì)量；四是形成煙葉的評(píng)吸質(zhì)量?？梢?jiàn)，烘烤是形成煙葉品質(zhì)的關(guān)鍵性環(huán)節(jié)。

1）形成煙葉的外觀質(zhì)量

煙葉外觀質(zhì)量，指人們通過(guò)感官可以作出判斷的質(zhì)量因素，通常用眼觀、手摸、耳聽(tīng)、鼻聞的方式來(lái)判斷。與烘烤密切相關(guān)的外觀質(zhì)量因素主要有顏色、色度、油份、身份、殘傷和破損，六個(gè)方面。

2）形成煙葉的化學(xué)質(zhì)量

煙葉化學(xué)質(zhì)量，是決定煙氣質(zhì)量和煙葉使用價(jià)值的內(nèi)在因素，在很大程度上決定著煙葉的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。煙葉化學(xué)成分與煙葉制品的質(zhì)量有著密切的關(guān)系，煙葉的化學(xué)成分，分為有機(jī)化合物和無(wú)機(jī)化合物兩大類。有機(jī)化合物：一類為碳水化合物（含c、h、o三種元素），如總糖、淀粉、纖維素等；另一類為含氮化合物（含c、h、o、n四種元素），如蛋白質(zhì)、氨基酸、等。無(wú)機(jī)化合物：如cl、k、mg、s、ca、等無(wú)機(jī)鹽類。

3）形成煙葉的物理質(zhì)量

煙葉的物理質(zhì)量，主要有燃燒性、吸濕性、彈性、填充性、單位面積重量、含梗率，指煙葉在卷煙過(guò)程中所表現(xiàn)出來(lái)的一些物理性能。

4）形成煙葉的評(píng)吸質(zhì)量

煙葉在烘烤過(guò)程中，變黃期，一系列的高分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)，形成煙葉的香氣原始物質(zhì)；定色期，香氣原始物質(zhì)脫水縮合，形成致香物質(zhì)；干筋期，部份香氣物質(zhì)分解揮發(fā)，尤其是在68℃以上的高溫條件下烘烤，香氣物質(zhì)揮發(fā)較多。整個(gè)煙葉烘烤過(guò)程，固定、呈現(xiàn)和提升了鮮煙葉的品質(zhì)，形成了初烤煙葉的綜合評(píng)吸質(zhì)量。

藍(lán)天機(jī)械根據(jù)國(guó)家烤煙三段式煙葉烘烤工藝標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合蒸汽吸收式熱泵系統(tǒng)的工作原理，經(jīng)過(guò)多次與煙葉烘烤工藝專家共同實(shí)驗(yàn)論證，推出了具有藍(lán)天特色的煙葉烘干工藝標(biāo)準(zhǔn)：烘烤全程分為變黃期、定色期、干筋期三個(gè)階段。

變黃期

起始溫度32度，以每小時(shí)升溫1℃升至35-36℃（保持干濕溫差1-2℃），穩(wěn)溫至煙葉發(fā)軟塌架（一般下部葉需10-15小時(shí)，中部葉15-20小時(shí)，上部葉20-25小時(shí)）；然后將溫度升至38-39℃，濕球溫度保持36-37℃，穩(wěn)溫至煙葉葉片全變黃，達(dá)黃片青筋，再升溫至42℃，濕球溫度37℃以內(nèi)，穩(wěn)溫10-15小時(shí)進(jìn)行提前排濕，然后升溫轉(zhuǎn)入定色期。（變黃時(shí)間把握一般下部葉60-72小時(shí)、中部葉48-60小時(shí)、上部葉36-48小時(shí)。）

定色期

煙葉達(dá)黃片青筋、葉片發(fā)軟后，以每2-3小時(shí)升溫1℃的速度將烤房溫度升至45-48℃，排濕控制濕球溫度在37-39℃，烘烤至煙葉變化達(dá)黃片、黃筋、小卷筒（散葉堆積式烤房穩(wěn)溫至煙葉煙筋全黃）；然后升溫至50-52℃，保持濕球溫度38-40℃，烘烤至煙葉勾尖卷邊大卷筒，升溫至54-55℃（濕球38-40℃）穩(wěn)溫12小時(shí)以上再升溫，減少煙葉正反色差和促進(jìn)煙葉烤香；散葉堆積式烤房濕溫度把握以階段要求最低濕度為準(zhǔn)，且全程濕球溫度都不能超過(guò)要求（準(zhǔn)低不準(zhǔn)高）。
對(duì)于鮮煙葉素質(zhì)差異較大的煙葉，要求在45-48℃盡量拉長(zhǎng)時(shí)間，等煙筋全黃后再升溫，以減少烤后青筋煙葉產(chǎn)生。

干筋期

煙葉達(dá)定色要求后迅速將干球溫度升至60度以上，最高不能超過(guò)68℃，濕球溫度最高不超過(guò)43℃，一般39-42℃，烘烤至煙筋全干，一般30-40小時(shí)。